原料

牛里脊: 200克， 培根: 2片， 芦笋: 5颗， 小洋葱: 4颗， 小土豆: 2颗， 玉兰菜: 1颗， 小葱: 2根， 淡奶油: 100克， 橄榄油: 100克， 食用油: 1瓶， 海盐: 10克， 黑胡椒: 10克

步骤

1将芦笋梗部的皮去掉，露出嫩茎； 小土豆削皮；小洋葱切片；玉兰菜取心部一切为二。

2在电磁灶（9挡）上热锅，将小土豆放入滚水中小火煮10分钟，放少许盐。

3用厨房纸巾将牛里脊多余的血水吸附掉，修整形状，撒上盐和胡椒。

4用培根把3卷好，用牙签固定。

5将芦笋和玉兰菜上撒少许橄榄油、胡椒和盐。

6将电烤灶打开预热，将4、5放在烤灶上，调至最高挡。

7牛里脊烤8〜10分钟至五成熟，蔬 菜则烤至变色即可。

8将煮好的小土豆沥水改刀，预热电炸灶，倒入食用油，180摄氏度炸至金黄色，沥油。

9电磁灶上热锅，倒入橄榄油，将8入锅翻炒，再加入洋葱片和小葱， 翻炒时放入胡椒和盐，最后倒入 淡奶油，炒香即可关火。

10将玉兰菜与芦笋垫在盘底，再放上培根牛里脊，最后将炒汁淋上 即可。