面粉: 400克， 水: 200克， 酵母: 1TSP+1/4TSP， 盐: ， 花椒末: ， 小葱: 1小把
1面粉加水和酵母，揉面光滑面团
2温暖处发酵至两倍大
3葱切细。适量的盐和花椒末混合
4将面团擀成0.5厘米厚的面皮，均匀撒上盐和花椒末
5再撒上葱花
6将面皮卷起来，稍微压紧和整形
7切成3厘米宽的小面剂
8取一块面剂，用筷子在中间这么一压
9用手捏着两端，顺着筷子的压痕往两端略拉
10再将两端捏合在一起
11摆在抹了油的蒸笼上，盖上盖子最后发酵15分钟。再隔水大火蒸15分钟。关火，5分钟后揭盖