饺子皮或者饺子面粉和的面: 20个， 剥好的蒜: 20个， 猪肉馅: 适量， 生抽: 适量， 盐: 少许， 胡椒粉: 少许， 花椒水（秘诀）: 半汤勺
1馅料调味后加入花椒水，顺时针搅至起胶，备用
2大蒜去头尾，整颗包入。
3热锅冷油整齐码入饺子，大概一小会儿饺子底吃油以后放水没过饺子1/2，大火，水快没的时候如果饺子皮有夹生白，再加少许水，盖盖儿焖熟，水干起锅。
4配醋，配芝麻油，配香菜，配煎茶，是早点也可以是下午茶，诚是不赖呢！