原料

橄榄油: 1tbsp， 虾仁: 15个， 大蒜: 2瓣， 辣椒粉: 1/4tsp， 白葡萄酒: 20ml， 柠檬汁: 10ml， 盐: ， 黑胡椒: ， 西葫芦: 2个， 帕玛森芝士（磨粉）: 1tbsp， 欧芹碎: 1tbsp

步骤

1西葫芦用擦丝器的细孔擦丝。大蒜切成末，帕玛森芝士磨成粉（或直接用芝士粉）。

2热锅放入橄榄油，加虾仁、蒜末和辣椒粉，翻炒至虾仁变色。

3倒入白葡萄酒和柠檬汁，加入适量盐和黑胡椒。此时可加入西葫芦丝，搅拌均匀后小火煮1-2分钟。

4出锅，撒上帕玛森芝士和欧芹碎即可。

小技巧

橄榄油可换成无盐黄油10g，风味更佳。