干中虾仁: ， 平菇: ， 葱姜蒜: ， 海鲜酱油: ， 蚝油: ， 料酒: ， 白糖: ， 胡椒粉: ， 杭椒: ， 美人椒（或用其他红绿椒）: ， 盐:
1虾仁洗净后，用温水泡两个小时以上至回软
2平菇洗净，撕成小条用开水晶焯过
3葱姜蒜切碎，辣椒切粒
4净锅入油，三成热下姜、蒜末爆香，下泡好的虾仁煸炒出香气，下青红辣椒翻炒均匀
5下平菇条，加海鲜酱油、蚝油、料酒、白糖、胡椒粉、盐等快速翻炒均匀，撒上葱花即可