健康版韩式泡菜锅

原料

市售韩式泡菜: 30克, 香菇: 3朵, 豆腐: 2块, 海鲜菇: 10朵, 白萝卜: 半根, 娃娃菜: 1棵, 蟹肉棒: 2根, 姜: 2片, 蚝油: 1大勺

步骤

1备料 1.姜切片 2.白萝卜切片,焯水除异味 3.娃娃菜切段 4.海鲜菇、豆腐洗净切小块 5.香菇温水提前泡发 6.蟹肉棒把胶膜撕去,切段,稍微焯水除异味

2锅里下姜片、泡发好的香菇、一些香菇水(除底下的杂质)、焯过水的萝卜,大火煮开后转小火煮15分钟。

3萝卜差不多熟了就下韩式泡菜、娃娃菜、海鲜菇,再煮10分钟。

4试一下汤的味道,适量加食盐、酱油、辣椒粉、韩式辣酱,清淡健康版嘛,我这里只加了一勺蚝油,泡菜本身就有一定咸味和辣味。

5萝卜软烂,最后下蟹肉棒和豆腐,这两样都比较快熟。 关火就可以享用了。

小技巧

1.萝卜、蟹肉棒、豆腐都会有一点异味,焯水后可以除掉。 2.汤底用最简单的香菇来吊,还可以加虾米、木鱼素、昆布、鸡汤、牛高汤来代替。 3.食材可按照自己的喜好自由搭配,加菜、加肉、加海鲜都可以,最后还可以嗑个鸡蛋。 4.吃完菜可以加个面或者乌冬进去煮,再加片芝士就很美滋滋了。(减肥人士不建议)


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