红丝绒蛋糕: ， 低筋面粉: 90克， 柠檬汁: 几滴， 糖粉: 90克（蛋白）10（蛋黄）80（淡奶油）， 红曲粉: 20克， 可可粉: 少许， 鸡蛋: 5个， 盐: 少许， 油: 60克， 奶油: ， 淡奶油: 400克
1备好食材
2蛋白蛋清分离，蛋白分三次加入糖粉，加几滴柠檬汁用打蛋器打发
3打发完放入冰箱冷藏备用
4蛋黄依次加入糖粉、牛奶、油、盐，均拌匀后加入下中材料
5筛入低粉、可可粉、黄曲粉顺时针拌匀
6取三分之一蛋白加入面糊中，拌匀后加入剩下的蛋白，烤箱预热，底层烤盘加水
7到入模具中（8寸的配方）震出气泡
8130度20分钟中层
9再上150下180.40分钟
10蛋糕倒膜、分层冷藏备用
11淡奶油加糖粉打发
12分层
13底层、铺水果、奶油、夹层、铺水果、奶油。裱花嘴用的曲奇的
14装饰
蛋白冷藏后烤出来的胚很软