原料

中筋粉: 70g， 猪油: 25g， 吉士粉: 2g， 温水（夏天用凉水可以）: 40g， 中筋粉: 50g， 猪油: 25g， 熟花生粒: 80g， 糖粉或者绵白糖: 40g， 猪油: 20g， 苔条粉: 3~5g

步骤

1水油面：面粉挖坑，当中放入猪油、吉士粉、糖，加入水，搓成雪花状，然后揉成光滑的面团。面团偏湿，靠摔打可以成团。用保鲜膜包好，静置10分钟。

2干油酥：用手掌擦面粉和猪油，搓成团，保鲜膜包好备用。

3花生馅：将所有原料拌匀，搓成一个个小球，每个约8g。

4大包酥后，下剂10个。皮约15g一个。皮擀开，不要擀太大，包入馅心，收口后，滚成长条（圆柱型），中间收一下，整出花生雏形，用钳花夹子夹花生形。稍微弯一下放入烤盘。

5刷蛋液，进烤箱上火220 下火200，烤20分钟