青椒: 3个， 大蒜: 适量， 生抽: 2勺， 盐: 不放， 油: 适量， 白糖: 半勺， 醋: 适量， 酱油: 两勺， 八角: 2瓣
1一边做一边拍照，拍照技术着实拿不上桌面，大家将就看。所有材料准备好，辣椒可以不切，我为了吃的时候省事切开了。用不粘锅最好，不放油直接干扁，中火转小火。（根据个人喜欢，可以加花生油炒）
2干扁至外表爆皮，每一面都翻炒一下。盛出放盘子里，另放花生油热锅，放入蒜、八角炒香，倒入辣椒。翻炒后倒入酱油、醋、白糖翻炒一会儿出锅。
3我喜欢吃炒的绵软的，就多炒一会，根据自己口味喜好，觉得干记得加点酱油和醋，不要加水，加水后味道就不一样了。
中火炒就可以，不需要大火，大火容易发黑。调料汁根据个人口味轻重酌情加减！