樱桃萝卜: 适量， 白醋: 适量， 泡椒: 适量， 白糖: 适量， 花椒: 适量， 盐: 适量， 蒜头: 适量
1准备食材。
2樱桃萝卜去头去尾，切成小片，表面上撒一层盐，让盐稍稍停留一会。
3加盐的萝卜会出一些水，先排出一些水分在腌制的时候就不会冲淡调味了。
4水开后放盐，一小把花椒在沸水里烫一下，完全释放花椒的香味，也可以杀菌。
5花椒水冷却后，灌进准备腌制萝卜的罐子里。
6依次放上3勺糖，3勺白醋，萝卜，大蒜，泡椒，泡椒汁。
7盖上盖子密封，放冰箱。
85天后就能拿出来享用啦！
1、花椒在沸水里烫一下，完全释放花椒的香味，也可以杀菌。