原料

牛骨: 1根， 姜片: 4片， 葱: 4-5段， 红枣: 4-5颗， 香菇: 4-5颗， 杏鲍菇: 1颗， 胡萝卜: 0.5根， 白萝卜: 0.5根， 山药，藕片等: 均可， 盐: 适量， 白醋: 几滴

步骤

1牛骨让商家给剁开，剁3段左右，漏出骨髓

2热水烧开把牛骨煮一下，去掉脏东西，牛骨捞出，冲洗干净

3喜欢的菜洗净切好，切块或花刀均可（新手小白，花刀切的不好，见谅～）

4砂锅倒水，牛骨，葱姜放入，大火煮开，关小火，撇干净浮沫

5放入各种菜，大火煮开

6放入红枣，枸杞，西洋参等，关小火，慢煮 这时候滴几滴白醋，更利于骨髓的流出。很重要！！！ 枸杞也可以后面20分钟放入 不喜欢甜的可以不放枣子

7小火慢煮，3个小时以上，（2个小时也可以，不过我喜欢煮的久的，汤浓浓的），出锅前加入适量盐

小技巧

放的菜是随机的，不是固定的，耐煮的就好 一定不要忘了放醋 西洋参随意加不加 不喜欢油多的，煮的过程中及时撇油 出锅前放盐