超软咖啡小餐包

原料

高筋面粉: 270g, 咖啡粉: 20g, 牛奶: 100g, 淡奶油: 70g, 绵白糖: 40g, 盐: 4g, 鸡蛋: 一个, 酵母: 3g

步骤

1先放液体再放粉类,最后是糖盐和酵母,酵母和糖盐分开两边放~材料都入面包机开始和面,揉到拓展,手指撑开薄膜,我揉了45分钟

2揉好的面团开始发酵,发至原来两倍大即可

3发好面团平均分成12份,盖保鲜膜或者湿布醒10分钟

4擀开一份面团,中间包紧黑巧克力,捏紧,封口朝下放入烤盘

512个都包好,如果不喜欢黑巧克力可以不放,直接把面团揉圆放入烤盘进行第二次发酵

6发酵好后,烤箱预热180度,表面可以刷蛋液洒些杏仁片

7入烤箱,中层上下火,175度20分钟

8烤好完全晾凉,撕着吃美美的~


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