生杏仁: 200g， 麦芽糖: 65g， 白糖: 一勺半， 水: 120g， 盐: 四分之一小勺， 杏仁粉: 适量
1生杏仁铺平在烤盘上。烤箱160摄氏度烤10分钟。
2烤好的杏仁用搅拌机打成泥。
3白糖，麦芽糖和水放进锅里，小火加热。准备一碗凉水在旁边，熬到糖拉丝，入水成型。
4加入盐，搅拌均匀。
5把杏仁泥倒进糖浆里，搅拌成团后关火。
6迅速把杏仁糖块倒到烘焙纸上，揉均匀。
7用擀面杖辅助塑形
8表面涂上一层杏仁粉
9卷起来，切块。
10放凉就变成杏仁酥啦。