“英式”原味奶油奶酪霜 cream cheese icing 0

原料

参考分量: 24个标准纸杯topping, 糖粉: 500克, 奶油奶酪(室温软化): 160克, 无盐黄油(室温软化): 100克

步骤

1把室温软化好的奶油奶酪和无盐黄油,放在一个大盆子里打发。

2打发至颜色变淡,呈现羽毛的状态。就可以加入一半的糖粉。

3先轻轻地混合,这样可以防止糖粉在打发的时候飞出来。

4先用低速,再转高速打1-2分钟。

5之后加入剩下的糖粉,用同样的方法来打发。

6最后奶酪霜呈现这种粘稠的状态就可以了。

7我这个火鸡cupcake的尾巴,就是用这种状态的奶酪霜做的。现在广东的天气温度为25摄氏度,相对湿度为80%。在室温放了两天,奶酪霜都不会融化。

小技巧

想看另外一款经典的,巧克力味的奶油奶酪霜的做法,请看我的另外一篇食谱吧~

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