火鸡: 10磅左右， Apple juice/Apple cider: 3 cups， Water: 1 gallon/适量 掩住火鸡即可， 新鲜迷迭香: 4 tablespoons， 大蒜: 6瓣 切片， 盐: 1 cup， brown sugar: 1 cup， 花椒/peppercorn: 3 tablespoons， 香叶/bay leave: 5 片， 橙子: 2个 只要橙子皮 削皮， 百香果/thyme: 2 tablespoons， 烤鸡调料：黄油 新鲜迷迭香:
1所有材料（除了烤鸡材料）放在一个大锅或保鲜袋里进行腌制火鸡 火鸡要腌制12-24小时 冰冻火鸡要提前两天放冰箱保鲜层解冻 腌制好的火鸡拿出用水冲洗干净 用厨房用纸擦干
2黄油提前拿出放软加新鲜迷迭香拌匀 抹在鸡皮里和鸡皮外 抹匀 热烤箱350华氏 火鸡放烤盘（最好有内置烤架）先烤两小时 拿出火鸡 将流出来的黄油再抹在鸡身上 加锡纸再烤一小时 中途可再把流出来黄油浇在鸡身上
3正常每磅火鸡需要十五分钟 大概三小时后用食用温度计插进鸡翅附近的肉 内部温度达到175-180华氏证明火鸡已熟