姜蓉蒸三黎鱼

原料

三黎(不用去鳞): 1条约1.5斤, 姜蓉: 100g, 盐: 3g, 糖: 5g, 葱: 1颗, 油: 20g

步骤

1鱼破开肚子,取出内脏,鱼腮,冲洗干净。

2用盐薄薄涂满鱼表面,肚子内。腌30分钟左右。

3姜剁成蓉,加盐,糖拌匀。冲洗干净鱼身和鱼肚里的盐,擦干水,放碟里。姜蓉平铺在鱼身上。烧开水后入锅蒸10分钟。取中,放一点葱花,另一锅烧沸20g油,淋在葱花上。


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