明虾: 适量， 姜片: 两三片， 清水: 适量， 盐: 适量， 味精: 适量
1用一个大一点儿的洗菜盆，把活蹦乱跳的明虾用水冲洗，再沥去水分，反复冲洗三到四次就可以了，如果它们蹦出去了，千万记得用筷子夹回来，绝对别用手！会被蜇哦～（某人被蜇过凹（−＿−；）） 倒进锅里，加入一个底的清水，扔进姜片儿并迅速盖上锅盖，启动大火按键
2如图～（疯狂跳跃滴这段卡了别播???、）
3煮至虾身全部变成红色就马上关火，加入少许盐和味精并翻拌均匀，用筛网沥干水分，装到盘子里
4这样做出来的虾肉Q弹鲜甜、超美味
5没有马上就吃的话，请出锅直接加盖保鲜膜，以防风干，虾肉萎缩就会变柴
6?和鱼生酱油是绝配??
划重点如何Q弹：1.活蹦乱跳是最最关键 2.全程大火，?一全部变红，别犹豫，马上关火捞出也是很关键