原料

亚麻籽: 2汤匙， 水: 240毫升， 鹰嘴豆粉: 120克， 海盐: 1/2茶匙， 黑胡椒: 1/4茶匙， 干牛至叶: 1/4茶匙， 姜黄粉: 1/4茶匙， 糙米醋: 1/2茶匙， 橄榄油: 2茶匙， 葡萄籽油: 2茶匙， 葵花籽油: 2茶匙， 米糠油: 适量， 大葱: 1把洗净并切段， 口蘑: 8-10 朵洗净并切薄片， 芽菜: 1 杯， 柠檬汁: 1 汤匙， 牛油果: 1个剥皮并压成泥， 黑胡椒: 适量， 海盐: 适量

步骤

1在一个小碗内混合亚麻籽粉和3汤匙的水，在一旁静置3到5分钟等待变稠，成为“亚麻籽鸡蛋”；在另一碗内混合鹰嘴豆粉和水（1:1的比例）、盐、胡椒和醋，搅拌均匀，把亚麻籽鸡蛋倒入混合物内；

2在平底锅内用中火热1茶匙的橄榄油，加入切段的大葱翻炒直至变软，加入口蘑和红椒，用盐、胡椒、干牛至叶调味并翻炒均匀；等到蔬菜炒熟之后，放置在一旁，这是可丽饼的馅料；

3倒入1茶匙的油，薄薄一层覆盖平底锅，锅和油热了之后，要小心得往锅子中心倒入做可丽饼的混合物；

4看到表面的气孔形成，就可以翻面，直到两面都变成金黄色，就可以从锅子内移出做好的可丽饼，然后重复制作，直到所有可丽饼完成；

5将牛油果剥皮并压成泥，加入柠檬汁、黑胡椒、海盐，在一个小碗内混合，成为可丽饼的酱料；

6在一个漂亮的碗内，拿一张可丽饼并在中心涂抹一些牛油果酱，然后添加1到2汤匙的馅料，用芽菜作装饰，然后就可以折叠可丽饼或者卷起来享用了。