大头虾: 500克， 面包糠: 80克， 小米椒: 6颗， 姜: 3片， 大蒜: 4瓣， 生抽: 1勺， 椒盐: 3克
1虾洗干净，沥水！
2准备配料，喜欢吃辣的可以多发点小米椒
3锅里油多倒点，烧到六七成热
4将虾倒进去，反复炸，直到起酥皮
5炸剩的油放入姜蒜辣椒爆香，然后倒入面包糠，油要多放点，面包糠特吸油，一会就酥脆啦！
6倒入炸好的虾，撒椒盐，喷点生抽，炒匀就可以装盘啦！
喜欢吃香菜的话可以在出锅前放点香菜，这样卖相更好！