老豆腐: ， 姜蒜葱: ， 番茄酱: 没有可以用番茄， 酱油，生抽，醋: ， 白糖: 可加。可不加看自己口味， 嫩肉粉: ， 花椒:
1豆腐切成麻将大小的方块，用厨房纸吸取当中的水分，备用。
2将番茄去皮，剁成酱，姜蒜切成泥状，葱切成葱花，嫩肉粉加点水用碗装着备用，。
3锅中倒油烧至七八成熟，把豆腐一块放到锅中炸黄，起锅。
4用锅中剩下的油，把切好的姜蒜泥，花椒，生抽，醋，盐，一起放入锅中炒香，然后把豆腐倒入翻炒几下，。
5把备好的番茄酱倒入，翻炒几下，然后倒入嫩肉粉水，炒几下起锅。
6最后撒上葱花，搞定。