红豆: 200克， 冰糖: 80克， 水: 适量， 面粉: 200克， 鸡蛋: 1个， 油: 适量
1面粉里加入鸡蛋、老面肥，发酵约5小时。
2红豆浸泡8小时，压力锅蹄筋键，煮好的红豆放炒勺慢炒，炒至豆沙绵软成团就可以了。
3油酥备用
4发酵好的面擀成面皮，涂抹油酥。
5涂抹完的面皮卷起，分成大小相等的剂子，擀平醒放20分钟。
6烤箱180度预热，表皮刷蛋液，放入烤箱烤制18分钟，皮酥内软的豆沙饼做好了。
7形状可以变换无穷
8卷成卷切小方块，就成了一口酥。
红豆沙里可以加点玫瑰酱，味道不一样。