鸡蛋: 4-5个， 盐（自己按照口味习惯调节）: 4-5克， 白砂糖: 20克， 牛奶: 80克， 调和油: 50克， 葱香碎: 2克， 低粉: 80克
1配料全部准备好！
2调和油加热后，加入葱香碎，爆香后离火冷却！
3葱油和牛奶一起搅拌均匀看不到油花！
4加入过筛的低粉，搅拌均匀！
5加入蛋黄，搅拌均匀（后蛋法！）
6蛋黄糊状态！
7糖和盐一起，分次加入蛋白中，打发蛋白到图中状态！软性，有小弯钩！
8取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀后，倒入蛋白霜盆中，切拌均匀，入模！ 艾瑞斯风炉150度50分钟！
9出炉倒扣，冷却后脱模！
咸味的度，请根据自己口味调节！ 做了这款后，我越来越爱吃戚风了?