鸡爪: 6只， 土豆: 3个， 冰糖: 6块， 油: 比平时炒菜多点， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 耗油: 适量
1鸡爪去指甲洗净一只剁三块（控干水分），土豆去皮切滚刀块
2锅里倒油，油开放冰糖，等冰糖化了冒细泡倒入鸡爪翻炒
3翻炒到鸡爪上好糖色，倒入土豆继续翻炒，土豆上色均匀够后倒水炖，水量和食材相平就行
4这时可以加入盐，料酒和生抽，水开后调小火炖到汤汁浓厚（差不多十分钟）
5开锅加耗油调味道就可以出锅了