扇贝: 适量， 蒜瓣: 2个， 迷迭香rosemary: 少量， 青柠檬: 1/4个， 食盐: 适量， 现磨胡椒: 适量， butter黄油: 少量（一块方糖的量）
1用厨房纸擦拭扇贝直至表面无水分（非常关键）
2煎锅中高火热锅，放油。片刻之后放入扇贝，三分钟后再翻面。添入蒜瓣。
3煎至表面金黄后，加入少许盐，现磨胡椒，迷迭香或其他香草（图中是sage)
4添入butter黄油，融化后即可出锅。
5淋少许青柠汁在表面添味。
整道菜的烹饪时间应该不足十分钟，时间过长会使得扇贝变老，口感不细腻。