鸭: 一只（2斤）， 盐: 适量， 酱油: 适量， 蚝油: 两勺， 料酒: 小半碗， 黑胡椒: 适量， 蘸料: 随意
1洗净鸭子切掉鸭脚鸭翅尖
2所有调料拌匀腌制鸭子半个小时
3放进空气炸锅内正面十分钟，反面十分钟，正面再炸十分钟
因为鸭子油脂很厚，所以没有刷油，家里没有蜂蜜，有蜂蜜的话可以兑点水稀释了刷鸭子皮面，炸出来更酥脆，乘热吃，做好后可以自行搭配蘸料。