原料

鱿鱼: 500g， 腰花: 1对， 生姜: 适量， 洋葱: 适量， 小红尖辣椒: 适量， 生抽: 适量， 胡椒: 适量， 大蒜: 适量， 山辣兄弟紫蒜辣酱: 随个人喜好， 生粉: 适量， 食盐: 适量， 白砂糖: 适量

步骤

1鱿鱼须清洗干净，去掉表层咖啡色的膜。烧开水把鱿鱼须在开水中撮一下水，捞出备用；腰花切成花刀，用生粉、生抽、料酒、胡椒、盐腌制半个小时；

2将配料放入油锅爆炒后，放入蒜姜葱、红辣椒、山辣兄弟紫蒜辣酱炒一会，倒入鱿鱼须、腰花；

3将事先调制的酱料（生粉、生抽、糖、盐、胡椒、料酒调成一碗汁）倒入锅中，收汁起锅。

小技巧

腰花一定要去掉里面的腰骚，这样就不会有味道。