牛肉: 剁碎，若干， 香菜叶: 和牛肉量差不多， 料酒: 1勺， 盐: 调味至适宜口味， 淀粉糊: 两勺， 老抽: 1小勺， 姜粉: 1勺， 花椒粉: 1勺， 葱末: 2勺
1买回饺子皮每放一层刷一层植物油叠起20片左右，用擀面杖擀圆成一叠薄片，放至蒸锅蒸2分钟后取出，散热一分钟后用手逐片分开待用
2牛肉切碎放入葱末，姜粉，花椒粉，料酒，淀粉糊搅拌均匀，放入老抽适当上色后将香菜叶用开水烫30秒捞出挤出水分放入，加入盐适量拌匀备用
3将做好的薄饼摊开，放入馅料卷起，口朝下，油锅热好小火炸至两面都微黄起锅，春卷就做好了。刚做好表皮酥脆可口，放凉后表皮微微发软，肉馅趁热更好吃哦！