原料

青椒: 一个， 牛肉: 250克， 葱姜蒜: 适量

步骤

1青椒洗净切片

2牛肉（后胸腹肉）切片，然后拌入少许淀粉。

3放少许油，锅热放葱姜炒香放酱油在放牛肉炒八分熟时倒入青椒继续炒，然后依次加入蚝油，盐，鸡精，最后放入蒜末翻炒出锅。

小技巧

牛肉我拌了少许淀粉里面，这样在烹饪时能锁住水分，使肉的口感更嫩。