土豆: 适量， 剁辣椒: 适量， 盐: 适量， 醋: 适量， 鸡精: 适量
1土豆切成丝，用清水清洗，洗去淀粉
2起锅，放入植物油，待油热之后加入土豆丝翻炒
3待土豆丝炒熟之后，加入剁辣椒，剁辣椒的水也要放进去，可以让土豆丝变成红色
4加入盐，味精，土豆丝熟了之后出锅
土豆丝切好之后一定要过水，洗去淀粉，这样炒的时候不会粘锅