原料

平鱼: 200g， 青笋: 100g， 蒜片: 20g， 大葱段: 20g， 小红椒: 2个， 油: 20ml， 黄酒: 1汤匙（15ml）， 酱油: 1汤匙（15ml）， 醋: 1茶匙（5ml）， 白砂糖: 1茶匙（5g）， 盐: 1茶匙（5g）， 淀粉、清水: 适量， 米饭: 一碗

步骤

1青笋洗净切成粗条，小红椒切段

2平鱼出去内脏洗净，拍上少量的淀粉，在油锅中煎透。

3锅中加入葱段、蒜片、小红椒段、黄酒、醋、酱油、盐和一大杯水，大火烧开后加入青笋条和平鱼一起焖烧。

4最后放入白砂糖，开小火炖15分钟，等汁收干后和米饭一起装入便当盒。

小技巧

煎平鱼的时候如果想保持鱼皮完整，一定要等到锅烧热以后再下油，然后放入要煎的鱼，用小火煎透就可以了。