上汤百叶 0

原料

百叶: , 鲜虾仁: , 鸡腿菇: , 火腿: , 木耳: , 胡萝卜: , 浓汤宝: , 虾油: , 香葱: , 盐: , 白胡椒粉: , 花椒粉: , 生粉: , 料油: , 水:

步骤

1鲜虾去头(虾头另用),去肠洗净,制成虾仁,加料油、白胡椒粉、花椒粉、生粉腌30分钟

2虾头参照元子同学的方法制成虾油(感谢元子同学无私提供这么详细方便的配方,很实用)

3木耳泡发洗净撕成小朵

4百叶洗净切片,鸡腿菇洗净切片,胡萝卜一小段切成片,火腿一片撕成小片,香葱切长条备用

5锅中水煮沸后放虾仁,焯熟后沥干水备用

6浓汤宝加水煮沸,依次放入鸡腿菇、木耳、胡萝卜、百叶

7再次煮开后放入虾仁,撒上香葱即可

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