平菇: 一盒， 猪里脊: 1小块， 盐，鸡精，生抽，淀粉: 适量
1平菇洗净过热水焯熟，去除菇类自带的生味儿，盛出备用
2猪里脊切片，用生抽，鸡精，嫩肉粉抓匀放在一旁备用
3开火等油稍热放葱花爆香，放入肉片翻炒，渐熟立刻盛出，不要炒老了
4锅中再次放少许油烧热，放平菇翻炒，加入鸡精和少许的盐，因为平菇之前已经烫熟所以不用炒太久，放入肉片再加一点生抽翻炒几下就可以出锅了
1，因为下班到家才做饭，时间匆忙肉没有提前腌制，感觉也挺入味的没必要腌制一小时什么的 2，我以往抓肉会放料酒，不小心手一抖放多了反而味道就不好了，这次完全没放老公说超好吃 3，平菇焯不焯没关系，不介意菇类生味儿的可以省略，炒的时候多炒一会儿但可能会出水，焯过沥干的不会再出水