
原料
花椒粉: 适量, 辣椒面: 适量, 油: 适量, 盐: 适量, 豆腐丝: 500克, 糖: 适量, 酱油: 适量, 醋: 适量, 五香粉: 适量, 孜然粉: 适量, 白芝麻: 适量
步骤
1放入油,用量盖过豆腐丝,小火炸,看见豆腐丝表皮出现气泡孔,就可以起锅.

2倒出多余的油,准备一个小碗,按2:3:3的比例,放入酱油、醋、白糖.
3将小碗里面的所有调料倒入锅中煮开,然后倒入炸好的豆腐丝,开始翻炒,这时候火可以开大一点,然后豆腐丝吸收调料的汤汁进去.
4炒至锅内水分快干时,关小火,放入事先炒好的白芝麻、辣椒面、花椒面、五香粉、孜然粉,然后翻炒均匀

小技巧
白芝麻、辣椒粉、花椒粉一定要先在无油无水的锅内小火炒香!