原料
纯牛奶: 1L， 细砂糖: 50克， 酸奶发酵菌: 1条， 一升的不锈钢发酵桶，4个125ml的小发酵杯，加热以及消毒用的小奶锅:
步骤
1烧开水消毒所有器皿，煮一分钟（杀菌，所有用到的器皿，搅拌工具都要杀菌，以免发酵过程中产生杂菌）
2将100ml左右牛奶倒入奶锅（多少不重要，不要太多，放凉时间会比较久，能溶解白糖就好），倒入白糖，加热至全部白糖溶解
3剩下250ml牛奶，其它倒到大的碗中，把锅中煮好的牛奶也倒入，混合搅拌一下
4剩余的牛奶倒一部分入小碗，倒入发酵菌，搅拌一下，倒入大盆，边倒，大盆中边搅拌。重复此步骤2-3次，直到所有牛奶用完。
5因为一次，很多会搅拌不匀，所以剩余的牛奶要分2-3次，把所有发酵菌都溶解掉（用这个杯子是很失策的，很难搅拌，用小碗吧）
6搅拌完全后，分装到发酵杯中，盖上盖子，放入发酵箱，发酵8-12小时。发酵越久，味道越酸，也越浓稠。看个人喜好了。我家的12小时太酸了，10小时正正好，口味相当好???
7完成✅
