螺狮: 一斤， 韭菜: 一把， 生姜: 二片， 蒜片: 一瓣， 料酒: 适量， 酱油（美极鲜）: 适量， 白糖: 适量， 盐: 适量
1螺狮清养干净；
2起油锅，姜蒜爆香；
3放入螺狮猛火不停翻炒，以受热均匀；
4放料酒，酱油，盐，白糖等调料；
5加少量水，使螺狮能完全至熟；
6放韭菜，起锅。