面团: ， 高粉: 220g.， 全麦粉: 30g， 黑麦粉: 15g， 奶粉: 5g， 盐: 3克， 鸡蛋: 20g， 干酵母: 2.5g， 糖: 20g， 水: 160g， 黄油: 22克， 馅料: ， 西班牙辣香肠: 80克， 冷冻蔬菜: 适量， 车打芝士: 适量， 帕玛森芝士碎: 适量
1西班牙腊肠Chorizo长这样，95%都是颗粒较大的碎猪肉，加上大蒜，辣椒粉和红椒粉腌制而成，有嚼劲，口感扎实。封面里面包上的竖条印子就是在烤制时火腿冒出来的油。
2混合面团材料中除黄油外的所有材料，揉至出膜；加入黄油后揉捏摔打至能拉出软硬适中，不易破的膜。 盖保鲜膜在25－28度温度下发酵一小时左右至面团2倍大。手指沾面粉戳动不回缩不塌陷。
3面团拿出排气称重，分8份，一份大约60克。滚圆松弛20分钟。
4准备馅料，香肠切小块，冷冻蔬菜泡热水化开再沥干水。与车打芝士混匀
5取一个面团，压扁。
6包入馅料，收口朝下放烤盘上。
7在包子顶上剪十字。
8依次做好后，放到温暖湿润的地方二次发酵至包子1.5至2倍大。
9烤箱预热200度。发好后在包子口撒满帕玛森芝士碎。放入烤箱中层200度烤18-22分钟。最后几分钟要注意观察面团状况以免上色太糊。
10出炉啦！
11咬一口！中间都是油！好吃好吃！
1 面团中的水量要自行调整，水不要一次性加完，最后30ml要慢慢加。直到面团变得柔软有延展性。 2 各家烤箱温度脾气也不一样，要自行调整。我家的就是标准的上色不匀，所以中途要开箱调转烤盘方向。 3 不要在去gym前吃，我吃了两个后整个训练都没力软绵绵。太油了哈哈