鸡肉（鸡翅或鸡腿）: 500g， 土豆: 2个， 彩椒: 2-3个， 干辣椒: 适量， 酱油: 4茶匙， 老抽: 1茶匙， 盐: 1茶匙， 糖: 1个半茶匙
1鸡肉切块，用凉水浸泡（去腥）
2彩椒洗净，用手掰成小块
3土豆切菱形块备用
4锅中放底油，加入白糖或冰糖，小火将糖熬开，放入鸡块，快速翻炒上色，放入土豆、干辣椒、酱油、老抽、盐翻炒均匀，加入清水与食材持平，赶上锅盖炖煮5分钟左右。
5加入彩椒，待汤汁收的差不多就可以出锅了。