盐100: 克， 葱姜蒜头，料酒生抽: 勺
1虾洗干净，挑拣，沥干，无油下锅翻炒，等里面没水了变色了，盛出
2有料理机最好，我家坏了，一年用不到几次，东西越来越多就没买！手工剁碎！
3蒜头生姜剁碎备用
4这是剁好成品
5油锅架起，稍许多些油
6放葱姜蒜爆香
7加入虾碎下锅翻炒，
8加入料酒，盐，生抽，少许水大火煮滚，文火煮干！（自己加了点芝麻酱！主要是要用那玻璃瓶，里面少许加进去了）
9冷却装入事先开水烫好的玻璃瓶中，盖上盖子等待发酵！大概一斤虾100克盐，稍许多些也没事，咸才能不会坏