地瓜叶适量: ， 蒜末: ， 虾酱适量: ， 味精适量:
1地瓜叶洗净，沥干水，地瓜叶最好摘长些，不要太短
2取几颗蒜头，拍扁切蒜末。
3先热锅，锅上起白烟后下适当油
4油热后下蒜末，蒜末煸一会放虾酱
5用锅铲把虾酱划散，倒入地瓜叶，洒点水盖上锅盖，大火焖2分钟
6开盖大火翻炒，试味，不够咸可以加盐或少量虾酱，地瓜叶不能炒久，加入味精调味
7装盘，吃饭
虾酱是咸的，注意先试味再决定放盐调味， 还有就是不要等到蒜末黑了才开始下虾酱，稍微变点色就可以放虾酱了，焖地瓜叶和炒地瓜叶的步骤时间都不能长