原料
主食材: ， 鸡腿: 8只， 白洋葱: 半个， 西梅干: 10颗， 腌料: ， 紫苏梅: 5颗（没有的话换成西梅干）， 梅子汁: 适量， 黑醋: 2汤匙（如果没有梅子汁，要加到3汤匙）， 海盐（普通盐亦可）: 3茶匙， 红糖: 2茶匙（如果没有梅子汁，要加到3茶匙）， 百里香碎: 2茶匙， 研磨胡椒粒: 2茶匙， 白葡萄酒或味啉（日本料理酒，加热会有甜味）: 1汤匙（烤之前再加）， 大蒜: 5瓣（我没有，用了蒜粉代替，味道也不赖）
步骤
1鸡腿割几刀方便入味
2除了白葡萄酒或味啉外的所有腌料混合，均匀腌制鸡腿，冰箱冷藏腌制一晚
3第二天早上拿出来，再抓腌一下，把鸡腿上下换个位置，保证均匀腌制，再放回冰箱冷藏 （PS：我是准备晚餐吃的）
4半个白洋葱切丝，均匀铺在盘子上。五颗西梅干 切小块，铺在洋葱丝上
5把鸡腿均匀铺放在洋葱丝上，腌制的汁水倒在鸡腿上。进烤箱之前，把一汤匙白葡萄酒或日式味啉淋在鸡腿上
6烤箱预热190度，盖上锡纸烤50分钟
7揭开锡纸，可以在鸡腿上涂一点梅子汁或蜂蜜，再烤30分钟上色和烤脆。开吃！
小技巧
1.紫苏梅是我在台湾购买的，如果没有的话可以全部换成西梅干，梅子醋用黑醋代替。 2.白葡萄酒或味啉一定一定要最后进烤箱前才加！！！ 3.这个菜是酸甜口味儿的，不习惯肉类是甜味的朋友小心尝试哦。 4.个人美食公众号：FunwithAnnie，欢迎关注
