原料

清美盒装绍兴臭豆腐: 一盒， 剁椒: 一勺， 海天生抽: 一大勺（家用喝汤瓷勺）， 糖: 大半勺（勺同上）

步骤

1臭豆腐洗净

2油煎至两面金黄

3重新下锅，放剁椒，生抽，糖（不喜甜口的可不用加糖）。没放盐，因为臭豆腐本身是咸的。

4加水至平盖臭豆腐大火煮开，小火炖8～10分钟，使臭豆腐吸饱汤汁后大火收汁，出锅

小技巧

1，加不加糖，加多少糖不用根据我的方子来，喜甜多加，不喜少加或不加均可，不影响菜品的好吃程度。 2，小火炖制过程中把臭豆腐翻一下身，使入味均匀。 3，最后收汁不要收的太干，要留点汤汁浸著豆腐，一口下去满满的汤汁才好吃。