原料
高筋面粉: 400克， 水: 320毫升， 盐: 10克， 酵母: 5克
步骤
1将酵母溶解于320毫升常温水中，然后倒入面粉中开始揉面，加入盐，继续揉面直到面团变得柔软有弹性，然后保鲜膜盖上松弛10分钟，在放入冰箱低温发酵16小时
2将面团取出用和面用的刮板刀（或者刀也行）切成适当的数条，用手将竖条型的面团拉长 再拧麻花一样拧几周放在烘焙盘中，每个面包之间请留出足够的空间（一般以400克的面粉为例可以做3个中型的法棍 或者2个大法棍）在烘焙盘中继续发酵1个小时
3将烤箱提前预热5分钟230度，然后放入烤箱 12-18分钟（建议10分钟后看一下面包的色泽， 再根据情况看看是需要再加热几分钟，因为每个烤箱内的温控情况是不太一样的）
4在烘焙的过程中 要用喷壶适当的往烤箱里喷些水，这样烤出来的面包才会更香脆
小技巧
法棍的面团一般都会比较黏，揉面的时候会比较不容易，但是不要担心按照步骤一定可以做出美味的法棍的
