白吐司

原料

高粉: 600g, 牛奶: 150g, 黄油: 30g, 酵母: 8g, 糖: 30g, 盐: 10g, 水: 260cc

步骤

1后油法揉至扩展阶段,开始一次发酵

2一次发酵后,排气,分割,滚圆,松弛15分钟

3给模子抹上黄油,整形,放在模子中,二次发酵

4发至9分满,向表面喷些水气

5烤箱200°预热,下层20分钟


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