熟猪肝: 500克， 芥末: 20克， 黄瓜: 1根， 葱: ， 醋: ， 生抽: ， 蚝油: ， 姜: ， 白糖: ， 香油:
1将熟猪肝切片备用
2黄瓜、葱切丝备用
3为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用
4醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用
5切好的熟猪耳朵、黄瓜丝、葱丝倒入大碗中，与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食
私房话：加了生抽、蚝油已有咸味，无需再放盐