原料

牛肉400: 克， 土豆2: 个， 胡萝卜1: 根， 八角2: 个， 桂皮1: 块， 姜5: 片， 葱1: 根， 花椒10: 粒， 老抽2: 勺， 料酒3: 勺， 盐20: 克， 蕃茄酱: 一勺

步骤

1酱牛肉切成小块，待用。准备好材料

2将胡萝卜和土豆切成滚刀块，用少量油煎熟，这样炖出来不会碎。

3煎好后待用

4用少量油，热锅冷油，加入牛肉，大力炒至断生，这样炖出的牛肉味道不会柴。会嫩一些。

5加入老抽上色，翻炒一会儿

6加入料酒继续翻炒牛肉。然后加入葱姜蒜，大料，加入热水炖一会，给孩子吃我喜欢炖烂以后加入盐，外加点番茄酱。再加入土豆和胡萝卜炖一会就可以出锅了。

7出锅后加香菜点缀，卖相不是很好，味道很不错。女儿大赞。