海白虾: 一斤， 馄饨皮: 半斤， 猪肉: 臀尖 带肥 二两， 大葱白: 两根， 姜: 半两， 香葱: 一两， 鸡蛋: 一个， 猪骨汤: 若干 没有也可 加鸡精调味， 云吞面: 超市现在也有了
1鲜虾去头去壳去虾线，切1厘米左右的段。
2肉用料理机搅成肉糜，可同时放姜，同时打 去腥。
3葱白切葱粒，把肉糜加入，打一个鸡蛋， 放进去盐、糖、老抽、酱油、鸡精、食用油、白胡椒粉、料酒；向一个方向搅拌上劲。
4肉馅加入虾段继续搅拌均匀
5包馄饨，买现成的馄饨皮一般都较硬，盛一小碗清水，再放好的馅周围蘸水画一个圈，对折馄饨皮，再把底部两个尖角蘸水重叠捏一下下~~
6开水先下港式面条，2分钟左右即好，捞出放碗里备用，再煮馄饨，3分左右飘起来，看起来煮透捞起放碗里备用。
7浇上调味好的猪骨汤，或是用味精、香油、一点点酱油、盐、糖调味好的汤，撒一点香葱丁，即可。
取下的虾头含虾油、虾膏，可放姜调味煲汤做汤底