面粉: ， 窝头粉: ， 黑豆浆: ， 肉: ， 山马杂: ， 葱姜: ， 韭苔: ， 花椒: ， 酱油: ， 盐: ， 胡椒粉: ， 鸡粉:
1面粉+窝头粉（2：1）
2黑豆浆（含大部分豆渣，黑豆，黄豆，紫米，黑芝麻
3黑豆浆煮沸后冲入粉类揉成面团，醒半小时
4肉切小块，葱姜切末
5山马杂择洗干净
6焯两分钟，和韭苔一起切碎
7花椒用温水泡30分钟制成花椒水，将肉用酱油，盐，葱姜末，胡椒粉和花椒水腌制20分钟
8与菜混合在一起，放盐，油，酱油，鸡粉等调味即成馅料
9擀皮
10包馅
11捏花边
12垫玉米皮
13入锅，蒸20分钟