牛肉（适合慢炖的牛肉）: 750克， 腌料佐料：: ， 桂皮: 5厘米长， 黑胡椒: 1茶匙， 丁香: 1茶匙， 孜然粒: 1茶匙， 绿小豆蔻: 12粒， 黄洋葱: 1个， 蒜: 8瓣， 生姜: 5厘米长， 酸角汁: 2汤勺， 咸盐: 1 1/2 茶匙， 糖: 1/2 茶匙， 辣椒面: 2汤勺， 黄姜: 1/2茶匙， 白酒醋: 5汤匙， 烹饪辣咖喱：: ， 蔬菜油: 2汤勺， 洋葱: 1个， 熟西红柿: 3个， 新鲜辣椒: 2-3个， 水: 100毫升
1腌料所需佐料. 先把干的佐料放在研磨碗里磨成粉。有厨师机当然会更容易。然后把湿的佐料放一起搅碎，干湿再混合在一起，成为paste.
2没有厨师机的同学可以用此神物，古老又有乐趣，可以尽情享受每种香料被研磨撒发出来的香味。
3牛肉切成5厘米的大块，会缩的烹饪之后。
4把腌料和牛肉搅拌均匀。然后放在冰箱里储藏，书上建议是放一晚，其实中午腌好，晚上做也可以的。
5现在开始上锅。油热后放入洋葱小火翻炒软变黄，然后把火调到中高火放入牛肉和腌料，翻炒五分钟。再加入西红柿和辣椒，翻炒片刻便倒入水开锅后，把火调小，炖两小时。
6享用吧，这是6个人的量。如果只有两个人 可以把其余的放凉冻起来，味道更美味somehow.