原料

牛肉: 500g， 萝卜: 500g， 姜: 几片， 葱: 适量， 八角: 5，6个， 香叶: 3片， 干辣椒: 适量， 花椒: 适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量

步骤

1牛肉切块，烧开水焯一分钟

2锅里倒油加牛肉炒熟，加水和所有 #调料# 煮1h。有高压锅的朋友用高压锅压个15-20分钟就好了( ＿ ＿)ノ｜

3加入切成块的萝卜煮30min即可出锅~

小技巧

>~< 不同人喜欢的牛肉的软硬度不同，切的牛肉的大小也不同。千年喜欢炖软了但还带一定嚼劲的（实际上是没有高压锅只能炖到这种程度了），一般切的是2cm大小的方块。喜欢吃入口即化的牛肉的朋友们还是得准备高压锅才行orz >~< 没有用高压锅炖过，所以写的用高压锅炖的时间不精确 >~< 萝卜比较容易炖烂，而牛肉比较难炖烂入味，所以要先炖一定时间牛肉再放入萝卜 >~< 萝卜千年买的是红皮小白萝卜（德国很难买到大白萝卜orz），切完以后很小所以煮半小时就很软了，如果萝卜切得比较大的朋友可以提前10-20min就放入萝卜煮~