原料

龙豆: 一把， 蒜: 1瓣， 盐: 适量， 香油: 一大勺， 生抽: 少许， 糖: 极微量， 香菜，芝麻: 少量装饰用

步骤

1市场上买嫩龙豆，颜色浅，长度不太长的。掐去两头和老筋。

2煮一锅盐水，龙豆整根放进去烫不超过1分钟，立刻捞出放在事先准备的大盆凉水里。

3凉后捞出，控干水，切小丁。

4蒜捣碎，加香油，盐，一点生抽，微量糖，将这几样在一个调料碟里调匀后，倒入龙豆丁里拌匀

5撒上香菜，芝麻。

小技巧

1，调料的部分要先在单独碟里调好，不要一样一样直接放入龙豆再拌。 2，糖的目的是让咸味柔和，一点点就好，不能吃出甜味。